24/10/2024 10:23:12
Línea Verde
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Se calcula que los hogares de la Unión Europea tiramos el 30% de los alimentos: son 179 kg por persona al año. España es el séptimo país de la UE con mayor índice de desperdicio de alimentos. Concretamente, y según datos del ‘Informe sobre el desperdicio alimentario en España 2021’ en nuestro país en el año 2022 tiramos a la basura 1.245 millones de kilos/litros de alimentos sin consumir. Esto es equivalente a 28 kg por persona al año.
Cabe recordar no sólo que “casi 800 millones de personas en el mundo no tienen suficiente alimento cada día”, subrayan desde el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), pero además, la pérdida y el desperdicio de alimentos supone una clara huella climática, ya que “generaron entre el 8% y el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (GEI)”, casi cinco veces más que el sector de la aviación.
Según los estudios, el desperdicio de alimentos es causante de una “importante pérdida de biodiversidad, al ocupar el equivalente a casi un tercio de las tierras agrícolas del mundo, para producir alimentos que finalmente acaban en la basura”.
Ya en 2011, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimó que un tercio de toda la producción mundial de alimentos se desperdicia, lo que contribuye a niveles masivos de degradación ambiental y perpetúa la inseguridad alimentaria.
Por otro lado, el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 12.3 estableció la meta de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos global posventa per cápita para 2030 y lograr una reducción de las pérdidas previas al comercio minorista. “Nunca ha habido un momento más importante para redoblar nuestros esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos a la luz de una mayor conciencia del impacto de nuestro sistema alimentario sobre la salud ambiental y climática”, apuntan desde WWF.
En España, “pendientes de que el Gobierno de España apruebe una futura Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, junto a otras entidades sociales y de consumidores hemos conformado el colectivo «LeySinDesperdicio» y creado un decálogo de medidas que deberían tenerse en cuenta”.
La entrada Decálogo contra el desperdicio de alimentos se publicó primero en Ambientum Portal Lider Medioambiente.
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